É muito comum as pessoas perguntarem se pode cozinhar ou
refogar os vegetais, na verdade o ideal é alternar entre cru e cozido.
Algumas substâncias como os carotenóides são absorvidos melhor quando aquecidos, já algumas vitaminassão perdidas com o calor, por isso o ideal é variar o modo de preparo dos vegetais, alternando entre cru e cozidos no vapor.
Não acrescentar temperos industrializados como sazon, knor ou molhos. O melhor e usar os temperos naturais como açafrão, orégano, manjericão, páprica, curry, cebola, alho, limão, vinagre de maçã e azeite, que além do sabor maravilhoso são excelentes anti-inflamatórios.
Metade do seu prato deve ser composta de salada e lembre-se
que tem vários temperos que você pode usar e deixar sua salada gostosa e
nutritiva.
AVISO IMPORTANTE
Para ter um aconselhamento
personalizado deve consultar um Nutricionista.
Isabela Souza
Bacharel em Nutrição
Coach em Nutrição
