Pudim de maria mole e maracujá

Olá galera ai vai mais uma receitinha LIGHT, Pudim de maria mole e maracujá, cada porção equivale 130 kcal. 

 Ingredientes:
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1/2 xícara de chá de água
1 lata de creme de leite light
1 vidro de leite de coco light
4 claras
4 colheres (sopa) de adoçante em pó
1 xícara (chá) de coco fresco ralado.

Ingredientes para a Calda de Maracujá:
1 xícara (chá) de suco de maracujá Natural
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante em pó.

Modo de preparo:
Coloque os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria.

Modo de preparo da Calda:
Coloque em uma panela 1 xícara de chá de suco de maracujá natural, amido de milho, água, adoçante. Leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar.
Bata no liquidificador creme de leite light, leite de coco light, adoçante e a gelatina derretida em banho maria.
Junte este creme às claras que foram batidas em neve previamente, mexa e adicione metade do coco ralado aos ingredientes citados.
Coloque o creme numa forma de pudim e leve para gelar.
Decore com a calda e o restante do coco.
Se desejar, decore com folhas de hortelã.